Jedzenie od kuchni ;]

Polędwiczki Wieprzowe składniki :

• 1 polędwiczka wieprzowa, ok. 300g
• 1 niewielka czerwona papryka
• 150g małych pieczarek
• 5 łyżek oliwy
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Polędwiczki Wieprzowe wykoanie:

Mięso umyć, oczyścić z błon, pokroić na plastry grubości 1,5 cm, lekko zbić trzonkiem noża.
Na patelni rozgrzać 4 łyżki oliwy, włożyć mięso i na średnim ogniu smażyć po 3 minuty z każdej strony. Zdjąć na talerz, oprószyć solą i pieprzem.
Na patelnię wlać pozostałą oliwę, dodać umyte i pokrojone w ćwiartki lub połówki pieczarki oraz pokrojoną w paski paprykę. Smażyć na średnim ogniu przez ok. 6-8 minut, aż lekko się zrumienią. Dodać mięso i smażyć razem jeszcze ok. 5 minut, aż mięso będzie gotowe, ale jeszcze soczyste. Oprószyć pieprzem i wyłożyć na ogrzane talerze.

źródło: twojemoje.blogspot.com

Fasolka po bretońsku Składniki:

• 0,5 kg białej fasoli Jaś (lub 3 puszki białej fasoli w zalewie)
• 3 pętka kiełbasy śląskiej
• 20 dag chudego boczku wędzonego
• 2 cebule
• Przecier pomidorowy lub pomidory krojone w puszce
• Przyprawy : pieprz, sól, majeranek, maggi, ziele angielskie, liść laurowy

Fasolka po bretońsku wykonanie:

Przepis na pyszną fasolkę po bretońsku. Fasolę namoczyć na noc w przegotowanej wodzie, na drugi dzień w tej samej wodzie, gotować aż do miękkości, jeśli mamy w puszkach wystarczy przelać ją wraz z zalewą do garnka. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, sól, kiełbasę i boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju, dodajemy do fasolki ( do tej z puszki można od razu, do surowej pod koniec gotowania kiedy jest już miękka), cebule podobnie - pokrojoną w kostkę szklimy na tłuszczu, dodajemy do fasolki. Całość chwilkę dusimy, dodajemy koncentrat pomidorowy ( około 3 czubate łyżki stołowe), doprawiamy, dodajemy majeranek.
Jeśli trzeba zagęścić wyjmujemy szklankę ugotowanej fasoli i rozcieramy wałkiem, wkładamy z powrotem do całości.
Fasolka po bretońsku gotowa. Gdy mamy mało czasu polecam fasolkę z puszki - jest naprawdę pyszna i nie różni się niczym od tej zwykłej (nie z puszki) a jest nieoceniona w przypadku gdy obiad musimy przygotować w ciągu 20 minut.

Rogaliki składniki:

• 50 dag mąki pszennej
• 4 dag drożdży
• 1 szklanka letniego mleka
• 2 łyżki cukru
• 5 dag rozpuszczonego masła
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 1 żółtko
• 1 jajko
• 1/2 słoiczka marmolady lub dowolnego dżemu
• gruby cukier do posypania

Rogaliki wykoanie

Drożdże i cukier wymieszać z letnim mlekiem, wlać do mąki, lekko przemieszać i zostawić na chwilę pod przykryciem, żeby zaczyn zaczął pracować. Następnie dodać masło, cukier waniliowy i żółtko. Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką.

Podzielić ciasto na dwie części, każdą rozwałkować na okrągły placek o grubości 1/2 cm. Każdy podzielić na 8 części tak, by powstały trójkąty (tak jak kroi się tort). Na każdym trójkącie położyć 1 łyżeczkę marmolady przy szerszym końcu, zwinąć rogaliki, ułożyć na natłuszczonej blasze w sporych odstępach i odstawić w ciepłe miejsce.

Kiedy rogaliki wyrosną, posmarować je roztrzepanym jajkiem, posypać cukrem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20-25 minut w 200?C.


źródło: http://przystole.blox.pl/2009/05/Slodkie-rogaliki-drozdzowe.html

Muffinki - składniki

• 2,5 szklanki mąki,
• dobre pół szklanki cukru,
• szczypta soli,
• proszek do pieczenia,
• 10 dag rozpuszczonego masła,
• 1 szklanka mleka lub innego nabiału,
• 2 jajka,
• dodatki według uznania (może to być: owoce, rodzynki, orzechy, twaróg, nutella, czekolada lub ser, szynka, oliwki, papryka, cebula, świeże zioła) oraz składniki na kruszonkę

Muffinki - wykonanie

W jednej misce należy wymieszać suche składniki, a w drugiej mokre. Następnie połączyć jedne z drugimi (kolejność jest dowolna), wymieszać szybko, tak aby połączyły się składniki. Następnie włożyć dodatki. Jeżeli przygotowujemy muffinki w sposób wytrawny to do ciasta należy dodać troszeczkę więcej soli. Do słodkich muffinek bardzo dobrze jest przygotować kruszonkę, wymieszać odrobinę masła, mąki z cukrem i zagnieść. Obsypać babeczki kruszonką. Muffinki wypiekamy przez około 25 minut w nagrzanym piekarniku na 180 - 210 stopni.


źródło: http://muffinki.info.pl/muffinki-przepisy.html

Pańska skórka składniki:

• 0,5 kg cukru
• 250 ml wody
• 100 ml syropu różanego
• opakowanie galaretki truskawkowej
• 4 białka
• 60 g mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki soli

Pańska skórka przygotowanie:

Zagotuj wodę z cukrem i syropem różanym. Gotuj ją na bardzo gęsty syrop.
Białka ubij z solą. W momencie gdy już prawie będą sztywne dodaj mąkę ziemniaczaną wymieszana z cukrem żelującym. Wlewaj gorący syrop cienkim strumieniem stale mieszając białka. Mieszaj do momentu na wolnych obrotach, aż masa będzie letnia. Teraz wylej ją na blachę wyłożoną pergaminem. Jak wystygnie krój ją nożem opłukanym ciepłą wodą.

? Jacek Sikora
źródło: kuchnia.tv

Składniki na schab w mleku

• 1.5 schabu bez kości,
• 2 litry mleka (najlepiej z woreczka a nie UHT)
• musztarda,
• 2 listki laurowe,
• 5 kulek ziela angielskiego,
• 100g masła,
• 5 ząbków czosnku,
• sól,pieprz,

Schab w mleku Wyoknanie:

Schab natrzec solą,pieprzem i musztardą dosyć obficie nastepnie włożyc do lodówki pod przykryciem na conajmniej 24 godziny.

Po wyjęciu mięsa z lodówki obsmażyć go na maśle ze wszystkich stron.W głębokim rondlu zagotować mleko z 0.5 łyżeczką soli,a następnie włożyć obsmażone mięso wraz z masłem,dodać liście,ziele oraz pokrojony w plastry czosnek.Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok 1.5 godziny.W miarę ubywania mleka podczas gotowania,dolewać świeżego gorącego tak by mięso było całkiem przykryte.Schab następnie pozostawić do wystygnięcia.

Schabik jest miękki ,soczysty i doskonały do podawania na ciepło jako obiad jak i na zimno na kanapki.

Można jeszcze bardziej uzyskac czosnkowy smak nakłuwając schab czosnkiem.

Ja raz również schab zapeklowałem w roztworze soli morskiej i peklowej (w takim stężeniu żeby jajko surowe pływało po powierzchni) i szyneczka wtedy wychodzi pięknie zaróżowiona i nie ma możliwości żeby sie zepsuła.Szybciej wyschnie tak sporządzona szynka.

Ale myśle że jeszcze szybciej zniknie z talerza.

SMACZNEGO!!!

Autor przepisu: dziera
źródło: http://www.wielkiezarcie.com/recipe70404.html

Sajgonki - składniki

• około 10 sztuk papieru ryżowego
• 30 dag mielonego mięsa
• kilka chińskich grzybów
• kilka sporych pieczarek
• garść makaronu sojowego
• średnia marchewka
• cebula
• 3-4 liście kapusty pekińskiej
• pół puszki kiełków sojowych
• sos sojowy
• sól, pieprz, ostra papryka
• olej do smażenia

Sajgonki - przygotowanie

Grzyby chińskie wrzucić do wody i pogotować 30 minut. po tym czasie osączyć, odciąć nóżki, a kapelusze pokroić w cienkie paseczki. Mielone mięsko, np. wołowinkę (ja mielę sama, jest wtedy chude i smaczne)lekko podsmażyć z solą i pieprzem. Przerzucić do głębokiej miski. Cebulkę pokroić w kostkę, podsmażyć na złoto. Pieczarki poddusić na patelni z solą, a potem drobno pokroić. Marchewkę pokroić w słupki, tez poddusić. Liście kapusty w paskach leciutko podsmażyć. Makaron sojowy wrzucic do wrzątku i zostawić pod przykryciem na 3 minuty. Potem odcedzić i pokroić na kilkucentymetrowe paski.
Wszystkie składniki farszu wymieszać razem, dodając 2 łyżki sosu sojowego, jajko, sól, pieprz i ostrą paprykę.
Każdy płatek papieru ryżowego zanurzyć na moment w ciepłej wodzie, położyc na deskę aż zmięknie (płatki nie powinny się stykac, bo się posklejają), nakładać farsz i zawijać w niewielkie ruloniki. Jeśli robicie małe sajgonki wystarczy jeden placuszek ryżowy, ale może się zdarzyć, że papier się rwie albo lubicie więcej farszu - wtedy każdą sajgonkę zawińcie w dwa placuszki. Gotowe ruloniki pozostawić do wyschnięcia papieru ryżowego.
Smażyć krótko w głębokim gorącym oleju.
Podawać z gotowym słosko-pikantnym sosem chili, np. tao tao.


źródło: http://www.wielkiezarcie.com/recipe54.html

Przepis na sałatkę z makaronem i kurczakiem

Sałatka z makaronem i kurczakiem - składniki:

• pierś z kurczka,
• makaron (wstążki),
• papryka świeża,
• ogórek konserwowy,
• cebula,
• majonez,
• przyprawa gyros

Sałatka z makaronem i kurczakiem - sposób przygotowania:

Makaron ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem oleju, usmaż mięso pokrojone w kostkę, przyprawione gyrosem, zeszklij pokrojoną cebulę na złoty kolor. Następnie pokrój paprykę i ogórka. Na koniec połącz składniki i dodaj majonez.

Sałatka z makaronem ryżowym

Sałatka z makaronem ryżowym - składniki:

• 1/2 opakowania makaronu ryżowego
• 50 g tuńczyka w sosie własnym
• 1 papryka czerwona
• 1 sałata masłowa
• 150 g orzechów nerkowca
• 3 gałązki selera naciowego
• pęczek rzodkiewek
• pieprz i sól

Sałatka z makaronem ryżowym - sposób przygotowania:

Makaron ugotuj w osolonej wodzie, nie powinien być rozgotowany. Następnie przecedź makaron przez sito polewając zimną wodą. Paprykę, sałatę, rzodkiewki oraz seler umyj i osusz. Sałatę porwij na mniejsze kawałki. Otwórz puszkę tuńczyka i odcedź. Przełóż makaron do salaterki, następnie sałatę, paprykę, seler, rzodkiewkę, mięso oraz orzechy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.

Sałatka z makaronem i szynką

Sałatka z makaronem i szynką - składniki:

• 10 dag makaronu (rurki)
• 100 ml majonezu
• 5 dag sera typu rokfor
• 20 dag szynki
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 pęczka szczypiorku

Sałatka z makaronem i szynką - sposób przygotowania:

Ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie. Szynkę pokrój w paseczki, paprykę pokrój w kostkę. Szczypior posiekaj. Rozgnieć ser i wymieszaj z majonezem. Majonez dodaj również do całości i wymieszaj.


źródło: www.ofeminin.pl/przepisy/salatka-z-makaronem-f70781.html

Zupa gulaszowa - składniki:

• 2 puszki całych pomidorów
• 40 dag wieprzowiny, np. szynki lub karkówki
• kostka rosołowa
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 ziemniaki
• 2 łyżki oleju
• małą cukinia
• 3 ziarna ziela angielskiego
• liść laurowy
• sól pieprz
• bazylia
• ostra papryka

Zupa gulaszowa - przygotowanie:

Cebule obrać i posiekać. Ziemniaki obrać i umyć. Kostkę rosołową rozpuścić w szklance wrzącej wody. Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w niedużą kostkę. Olej rozgrzać w rondlu, wrzucić cebulę i mięso, smażyć ok. 8min, wlać gorący bulion. Dodać ziemniaki, listek laurowy ziarna ziela angielskiego. Gotować 20 min. Pomidory osączyć z zalewy, pokroić w ćwiartki. Cukinię umyć i pokroić w plasterki. Ziemniaki wyjąć z wywaru, przetrzeć przez sito i połączyć z zalewą z pomidorów. Cukinię, pomidory i zalewę dodać do wywaru. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, ostrą papryką i bazylią. Gotować 10 min. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, dodać do zupy, wymieszać i zagotować. Zupę gulaszową rozlać do talerzy. Zupę gulaszową z wieprzowiną podawać z pieczywem.


źródło: www.gotujmy.pl

Składniki na sałatkę z kurczakiem

• 1 łyżka Przyprawy Maggi
• 2 filety z kurczaka
• 1 łyżka mąki
• 1 jajko
• 2 łyżki wiórków kokosowych
• 5 łyżek oleju
• sól, imbir
• 1 mały kalafior
• 1 sałata
• 1 mała cebula czerwona
• 1 pomidor
• Sos majonezowy:
• 3 łyżki Majonezu Dekoracyjnego WINIARY
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka musztardy
• 1 łyżeczka miodu

Przygotowanie Sałatki z kurczakiem

Filety pokroić kostkę, oprószyć solą, imbirem i mąką. Jajko rozbić, dodać Maggi. Kawałki mięsa zanurzać w jajku, a następnie w wiórkach kokosowych i smażyć na rumiano na oleju, ostudzić. Kalafiora podzielić na różyczki i blanszować około 5 minut. Sałatę oczyścić i porwać na mniejsze części. Układać kolejno: sałatę, cebulę pokrojoną w plastry, kalafiora, mięso i pomidora. Sos: połączyć składniki sos i polać nim sałatkę.

Przepis 2

Składniki na sałatkę z kurczakiem:

• 150 ml Majonezu Dekoracyjnego
• 1 mały jogurt naturalny
• 250 g pieczonego kurczaka
• 1 puszka ananasów
• 3 łodygi selera naciowego
• 100 g ciemnych winogron
• 1/2 puszki kukurydzy
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• sól, pieprz

Przygotowanie sałatki z kurczakiem:

Sos: Majonez połączyć z jogurtem, doprawić solą i pieprzem. Mięso i ananasy pokroić w kostkę. Seler oczyścić i pokroić w cienkie plasterki. Winogrona przekroić na połowę i usunąć pestki. Połączyć wszystkie składniki sałatki, doprawić solą i pieprzem. Połączyć z sosem majonezowym.



źródło: winiary.pl