Ciasto na Pizze

Ciasto na Pizzę

Po wielu poszukiwaniach, testach i kiepskich pizzach trafiłem na przepis na Ciasto na Pizzę. Rewelacyjny. Pizza wychodzi pulchniutka i delikatna. Palce lizać :)

Ciasto na Pizzę Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 40g drożdży
• 250 ml ciepłej wody (z mlekiem też jest spoko)
• płaska łyżeczka soli
• pół łyżeczki cukru
• 2 łyżki oliwy

Ciasto na Pizzę Przygotowanie:

Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z ok. 4 łyżkami mąki, przykryć i odstawić na 15 minut aż wyrosną.
Do mąki z solą wlać rozczyn drożdżowy i wymieszać i zagnieść dość miękkie ciasto (jeśli będzie za twarde, wlać jeszcze trochę wody), dolać oliwę, wszystko razem ponownie zagnieść.
Ciasto na Pizzę powinno sprawiać wrażenie, jakby chciało już zacząć rosnąć.
I to wszystko, można się zająć nadzieniem. Ciasto nie musi rosnąć nie wiadomo ile, można je w pięć minut po zagnieceniu rozwałkować i przełożyć na blachę. Wystarczy mu te 10 minut, w czasie których będziemy przygotowywać składniki na farsz.

Rada: Najlepiej rozwałkować Ciasto na Pizzę na trochę większy placek niż forma, a potem w brzegi zawinąć paseczki sera żółtego. Ser stopi się podczas pieczenia, a ciasto zrobi się bardziej apetyczne, pamiętajcie żeby na trochę wyższy brzeg z serem żółtym nie nakładać już nadzienia. Powstanie pulchny rancik jak w pizzerii, można go ewentualnie odrobinę posmarować sosem pomidorowym dla koloru.

Ja piekę od 15 do 40 minut w temp. 200 stopni C. Ciasto rozkładam na blasze z piekarnika. Starcza dla 3-4 wygłodniałych osób.

źródło: http://szarlotka.blox.pl