Pesto

Sos pesto przepis

Składniki na pesto:

• 3 ząbki czosnku
• 2 szklanki listków bazylii
• 3 łyżki orzechów sosnowych
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1/2 szklanki tartego sera parmezan
• sól, pieprz

Sposób przyrządzenia pesto:
Zaczynamy od obierania i posiekania czosnku i listków bazylii. Tradycyjnym sposobem wykonania sosu Pesto jest ucieranie składników w moździerzu. Do moździerza dodajemy posiekany czosnek, bazylię i orzeszki sosnowe, ucieramy je na jednorodną pastę, dodajemy oliwę, tarty ser i w dalszym ciągu ucieramy aż uzyskamy gotowy produkt, kończymy dodając sól i pieprz do smaku i jeszcze chwilę ucieramy. Wszystkie te czynności można wykonać za pomocą robota kuchennego, jednak tak wykonane pesto jest mniej aromatyczne. Gotowy produkt możemy przechowywać w lodówce do 3 dni.
Uważam że tanie składniki i niewielki nakład pracy przemawia za tym aby wykonywać Pesto samemu.


źródło: pychotka.pl/przepisy-kulinarne/sosy/sos-pesto.html