Zupa gulaszowa

Zupa gulaszowa - składniki:

• 2 puszki całych pomidorów
• 40 dag wieprzowiny, np. szynki lub karkówki
• kostka rosołowa
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 2 ziemniaki
• 2 łyżki oleju
• małą cukinia
• 3 ziarna ziela angielskiego
• liść laurowy
• sól pieprz
• bazylia
• ostra papryka

Zupa gulaszowa - przygotowanie:

Cebule obrać i posiekać. Ziemniaki obrać i umyć. Kostkę rosołową rozpuścić w szklance wrzącej wody. Mięso opłukać, osuszyć i pokroić w niedużą kostkę. Olej rozgrzać w rondlu, wrzucić cebulę i mięso, smażyć ok. 8min, wlać gorący bulion. Dodać ziemniaki, listek laurowy ziarna ziela angielskiego. Gotować 20 min. Pomidory osączyć z zalewy, pokroić w ćwiartki. Cukinię umyć i pokroić w plasterki. Ziemniaki wyjąć z wywaru, przetrzeć przez sito i połączyć z zalewą z pomidorów. Cukinię, pomidory i zalewę dodać do wywaru. Przyprawić do smaku solą, pieprzem, ostrą papryką i bazylią. Gotować 10 min. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, dodać do zupy, wymieszać i zagotować. Zupę gulaszową rozlać do talerzy. Zupę gulaszową z wieprzowiną podawać z pieczywem.


źródło: www.gotujmy.pl